Visose krikščioniškose šalyse aš turiu savo kalėdines tradicijas. Todėl indai ant šventinio stalo turi savo ypatybes. Tam tikrų produktų naudojimas dažnai priklauso nuo to, ar šeima laikosi bažnyčios kanonų, ar ne.
Mėsos stalai
Tradicinis kalėdinis patiekalas JK yra kalakutiena, su spanguolių padažu, suteikiančiu gyvybingą skonį. Kaip garnyras, jis dažnai patiekiamas su keptomis bulvėmis ir daržovėmis. Be to, daugelyje šeimų įprasta patiekti kiaulienos kojas, papuoštas vyšniomis. Desertui Kūčių vakarą britai mieliau valgo pudingą su vaisiais, razinomis, cukruotais vaisiais ir įvairiais riešutais. Jo ypatybė yra pikis. Makaronai užpilami romo ir skysčio mišiniu ir pakaitinami. JK gyventojų mėgstamas Kalėdų gėrimas yra „hot ale“.
Prancūzijoje pagrindinis kalėdinis patiekalas yra Turkija, kuri virta su grietinėle ir konjaku. Be to, ant šventinio stalo dažnai galite pamatyti kaštonų, austrių, rūkytos lašišos, žąsų kepenėlių pašteto, visų rūšių sūrio. Desertas patiekiamas su kalėdiniu rąstų pyragu, o šampanas ir sausas vynas - kaip gėrimai.
Kalėdinis stalas Vokietijoje nėra išbaigtas be žąsies, keptos su obuoliais ir slyvomis. Be to, Kūčių vakarą namų šeimininkės gamina 7–9 patiekalus, į kuriuos įeina kiaušiniai, kviečiai, pupelės, ikrai, kurie yra gyvybės kilmės simbolis. Desertui vokiečiai teikia pirmenybę riešutų pyragui, o tradiciniam gėlintam vynui.
Pagrindinis kalėdinio stalo Ispanijoje patiekalas yra kepta ėriena. Alternatyva galėtų būti kalakutiena ar pieno kiaulė. Ispanų mėgstamiausias desertas per Kalėdas yra „Turron“, saldus, pagamintas iš medaus, kiaušinių baltymų ir riešutų.
Originalus kalėdinis stalas Olandijoje. Kiekvienas svečias mažoje keptuvėje pats gamina patiekalą iš mėsos, daržovių, žuvies ar krevečių. Be to, patiekiami ir tradiciniai europietiški patiekalai: kalakutiena, kumpis, triušis ar jautiena, taip pat įvairios salotos.
