Grybų rinkimas arba tyli medžioklė yra labai maloni ir naudinga pramoga, jei esate ginkluotas pakankamai žinių, nes priešingu atveju rizikuojate tapti auka iš medžiotojo. Kaip nepadaryti klaidos ir atpažinti nuodingą grybą?
Didžiausias pavojus nepatyrusiems grybų rinkėjams yra ne visiems gerai žinomi museliniai agarai ir daigai, išoriškai panašūs į valgomus nuodingus grybus. Grybas, kurio geidžiamiausias grybautojas, tarp nuodingų turi kelis kartus. Tulžies grybelis išorėje beveik nesiskiria nuo baltos spalvos, ir net patyręs grybautojas gali suklysti. Atkreipkite dėmesį į grybo skrybėlės apatinį paviršių: nuodingas turi rausvą spalvą, o pjūvio metu kepurės gabalas greitai pasidaro raudonas. Ne veltui šėtoniškas grybas turi tokį grėsmingą pavadinimą. Jos koja yra daug storesnė nei baravyko, viršutinė kojos dalis yra rausvos spalvos. Nupjaukite tokio grybo minkštimą, o jei jis greitai pasidaro raudonas, o vėliau pasidaro mėlynas - nedelsdami išmeskite! Šėtoniškas grybas yra vienas nuodingiausių.
Paradoksalu, bet net ir gerais valgomais grybais galima apsinuodyti. Nereikėtų skinti senų, apaugusių grybų. Juose kaupiasi nuodingos medžiagos, net sviestas, kiaulienos, baravykų ir beržų grybai gali sukelti sunkų apsinuodijimą.
Atskirti gerus grybus nuo nuodingų net patyrusių grybų rinkėjų yra pakankamai sunku. Taigi, vasaros pabaigoje gausiai pasirodo medaus grybų ir tuo pat metu miške galite rasti jų dvejetų - nuodingų sieros geltonumo ir rudos-raudonos medaus agarų. Raudonos arba pieno baltumo plokštelės, sutirštėjęs grybo pagrindas turėtų jus įspėti. Tai yra nevalgomų grybų požymiai. Valgomieji rudens grybai turi medaus skrybėlę su žvynais, yra balta plėvelė, kurios tikslas yra sujungti grybo koją su skrybėlės kraštu. Ruda-raudona medaus agara išsiskiria nemaloniu aštriu kvapu ir skoniu, o juose esantys nuodai veikia virškinimo traktą.
Grybai, tokie kaip dygsniai ir morengai, taip pat yra nuodingi. Juose esantys nuodai nepablogėja verdant ir sukelia ūmų apsinuodijimą, ypač vaikams.
Yra daugybė grybų, kurių negalima valgyti žalių. Tai yra vadinamieji pienininkai, arba krūtinėlės, mūsų mėgstamiausi grybai, jaudulys. Vakarų Europoje jie laikomi nuodingais ir nevalgomais. Kad šie grybai būtų valgomi ilgai mirkant ar verdant. Grybai turi būti mirkomi keletą dienų. Sultinys turi būti nusausintas, o grybai kepti. Yra apie 50 rūšių grybų, kurie nepakankamai virti ar valgyti žalius sukelia ūmų apsinuodijimą. Kas nemaloniausia, kai kurios grybų rūšys yra visiškai nesuderinamos su alkoholiu, o tai sustiprina apsinuodijimo simptomus.
Ypatingas dėmesingumas ir tikslumas atliekant „tylią medžioklę“ leis laiku atpažinti nuodingą grybą ir apsisaugoti nuo pavojaus. Atminkite, kad grybai visada auga toje pačioje vietoje, taigi, jei nepažeisite grybienos, tada kitais metais po brangintu krūmu rasite tuos pačius valgomus grybus kaip ir ankstesniais metais.
