Kiekvieną liepos sekmadienį sekmadienį peruiečiai švenčia kokteilių dieną „Pisco Sour“. Tai yra populiariausias alkoholinis gėrimas šalyje. Jis paruoštas remiantis „Pisco“ vynuogių degtine, kuri buvo geriama Peru nuo XVI amžiaus.
Ši neįprasta šventė buvo oficialiai įsteigta 1999 m. Tūkstančiai perujiečių visuose šalies kampeliuose ją švenčia kelias dienas.
Visai neseniai tarp Peru ir Čilės vyko aršios diskusijos apie „Pisco Sur“ kokteilio kilmę. Abi šalys garsėja didele citrinų įvairove, kuri naudojama kaip klasikinis šio gėrimo ingredientas. Tačiau šiandien yra oficialus dokumentas, patvirtinantis, kad Peru yra kokteilio „Pisco Sur“ gimtinė.
Pagal vieną versiją, Peru nacionalinis gėrimas buvo išrastas praėjusio amžiaus pradžioje populiariausiame Limos bare. Jo receptas gana paprastas: kiaušinių baltymai, cukraus sirupas (3 dalys), citrinų sultys (4 dalys), cinamonas ir kiti prieskoniai dedami į „Pisco“ vynuogių degtinę (8 dalys). Paprastai gėrimas patiekiamas neskiestas be ledo.
„Pisco Sur“ kokteilių vakarėlyje yra mugės, konkursai, koncertai su vietinių afro Peru ir kreolų muzikos grupių pasirodymais, taip pat nemokamos masinės gėrimo degustacijos, lydimos energingų šokių ir bendrų linksmybių. Šventėje dalyvauja garsiausi „Pisco“ prekės ženklai: „Huarangal“, „Tacama“, „Ocucaje“, „Santiago Queirolo“ ir kiti. Jie siūlo savo gaminius šalies gyventojams ir lankytojams.
Garsiajame „Pisco bare“ Limoje šventė vyksta per dvi dienas. Lankytojams siūloma daugiau nei 30 skirtingų kokteilių, paruoštų remiantis „Pisco“. Peru pietuose, kur susitelkusios pagrindinės šio gėrimo gamybos vietos, rengiamos tradicinės geriausio kokteilio varžybos.
Įdomu tai, kad šventė kokteilio „Pisco Sur“ garbei neapsiriboja viena diena. 2004 m. Buvo priimtas oficialus sprendimas šį svarbų įvykį Peru žmonėms paminėti ir kasmet, vasario 1 d., Šeštadienį.
