Ne viena iškilminga šventė yra išsami be salotų ir užkandžių. Nebrangios skanių patiekalų su įvairiu asortimentu galimybės taps stalo puošmena ir jūsų svečių susižavėjimo objektu.
Jums reikės
- Dėl salotų „Žmogaus galia“:
- - pusė vištienos;
- - 3 virti kiaušiniai;
- - 250 g majonezo;
- - 1 krūva žalių salotų;
- - 0, 5 puodeliai graikinių riešutų;
- - pusės citrinos sultys;
- - saujelė rugių krekerių;
- Salotoms „aistros lova“:
- - 3 kiaušiniai;
- - 1 svogūnas;
- - 10 lapų salotų;
- - 1 šaukštelis žalių burokėlių;
- - 1 šaukštelis sviesto;
- Salotoms „Mylimiausia širdis“:
- - 800 g vištienos;
- - 75 g grietinėlės;
- - 2 mandarinai;
- - 50 g majonezo;
- - 1 avokado vaisius;
- - 50 g lazdyno riešutų;
- - 200 g juodųjų vynuogių;
- - keli salotų lapai;
- - 15 ml sauso raudonojo vyno;
- - 3 šaukštai apelsinų sulčių;
- - druska;
- „Rondo“ salotoms:
- - 100 g sūrio;
- - 2 kiaušiniai;
- - 5 ridikai;
- - 100 g žalių svogūnų;
- - 50 g konservuotų žaliųjų žirnelių;
- - 2-3 šaukštai majonezo;
- - česnakai, pipirai, druska;
- Užkandžiams „Viščiukai“:
- - 150 g virtos vištienos mėsos;
- - 3 virti kiaušiniai;
- -1 virtos morkos;
- - druska, malti juodieji pipirai;
- - 60 g sviesto;
- - 2 šaukštai majonezo;
- - saldieji raudonieji pipirai (papuošimui);
- - žali salotų lapai;
- Užkandis „Baklažanai rytietiški“:
- - 1 kiaušinis;
- - 3 baklažanai;
- - 2 pomidorai;
- - majonezas;
- - druska;
- - 3 skiltelės česnako;
- - žalumynai (kalendra, petražolės);
- - 3 šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
Naudojimo instrukcija
1
Salotos „Žmogaus galia“. Virkite vištieną, atskirkite mėsą nuo kaulų ir smulkiai supjaustykite. Kiaušinius sutrinkite, žaliais salotų lapus susmulkinkite šiaudeliais. Įpilkite graikinių riešutų ir citrinų sulčių. Gerai sumaišykite ir pagardinkite majonezu. Prieš patiekdami, pasūdykite salotas su kotletukais ant viršaus, tolygiai išdėstydami.
2
Salotos „Aistros lova“. Kietai virti kiaušiniai, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Kruopščiai nuplaukite jaunus salotų lapus ir padėkite juos ant plokštelės dugno. Kitas, paskleiskite žemės burokėlių sluoksnį. Tada - svogūnų žiedai, druska pagal skonį. Gražiai išklokite kiaušinio gabaliukus, papuoškite sviesto gabalėliais.
3
Salotos „Mylimiausia širdis“. Mėsą supjaustykite vienodais gabalėliais. Perpjaustę avokadą per pusę, nuimkite akmenį. Susmulkinkite plonus avokado vaisių puseles. Paruoškite vynuoges, pašalindami sėklas. Mandarinus nulupkite ir padalinkite į skilteles.
4
Ant lėkštės išklokite salotas, ant kurių bus ruošiamas patiekalas. Mėsą sumaišykite su avokadu, suberkite vynuoges, mandarinus ir masę dėkite ant salotų lapų. Majonezą sumaišykite su grietinėle, vynu ir apelsinų sultimis, pagal skonį įberkite druskos. Supilkite virtų salotų mišinį. Ant viršaus papuoškite smulkintais riešutais.
5
Rondo salotos. Sūrį ir ridikėlius susmulkinkite į juosteles, supjaustykite žaliuosius svogūnus. Smulkiai supjaustytus virtus kiaušinius ir česnaką.
Visus produktus sudėkite į indą ir išmaišykite, suberkite žalius žirnelius, pagardinkite pipirais ir druska. Pagardinkite majonezu ir išmaišykite.
6
Sūrio salotos. Pjaukite pomidorus į apskritimus. Sutarkuokite 500 g rusiško kieto sūrio ir 4 kietai virtus kiaušinius. Česnaką perpilkite per spaudą ir supilkite į sūrio masę. Tada viską sumaišykite su majonezu. Į pomidorų apskritimus paskirstykite sūrį ir kiaušinių pastą.
7
Vištienos užkandis. Kiaušinius perpjaukite per pusę, išimkite trynius. Šiek tiek supjaustykite kiaušinių baltymų dugną, kad jie galėtų užimti horizontalią padėtį. Vištienos minkštimą ir morkas sumalkite, įpilkite sviesto. Masę šiek tiek išplakite. Iš morkų masės formuokite rutuliukus, juos susukite į susmulkintus trynius.
8
Į kiaušinių baltymus įdėkite mėsos rutulius. Iš pipirų padarykite šukutes ir bukas, o akis - iš juodųjų pipirų su žirneliais. Pritvirtinkite dalis prie viščiukų. Patiekdami patiekite viščiukus į indą, išklotą salotomis.
9
Baklažanai rytuose. Baklažanus supjaustykite 5 mm storio griežinėliais. Įmuškite kiaušinį, įberkite druskos. Įmerkę kiekvieną baklažano ratą į kiaušinį, sudėkite į keptuvę su aliejumi ir apkepkite iš abiejų pusių.
10
Tada sudėkite į lėkštę, pabarstykite smulkintu česnaku ir pjaustytomis žolelėmis. Pomidorus supjaustykite griežinėliais ir paskleiskite ant baklažano viršaus. Ant viršaus užlašinkite šiek tiek majonezo ir papuoškite žalumynais. Puikus užkandis, tinkantis su bet kokiu garnyru.
