Kepalas - būtinas vestuvių atributas. Senovėje ši šventė prasidėdavo kepalėlio paruošimu. Ir kuo didingesnis, tuo skanesnis ir saldesnis kepimas buvo, tuo turtingesni ir laimingesni buvo jaunavedžiai. Nuotaka ir jaunikis visada pristatydavo gabaliukus svečiams, dalijantis su jais savo laime. Vestuvių kepalas buvo kepamas daugiausia iš kvietinių miltų. Virš jo buvo papuošti tešlos raštai ir viburnumo šakelės, laikytos meilės simboliu. Ir kaip šiandien galite kepti tikrą vestuvių kepalą, laikydamiesi visų tradicijų?
Jums reikės
- - miltai
- - pienas
- - mielės
- - kiaušiniai
- - granuliuoto cukraus
- - augalinis aliejus.
Naudojimo instrukcija
1
Paimkite 4 kg aukščiausios kokybės kvietinių miltų, 2 litrus pieno, geriau nei nesmulkinti, 100 g natūralių mielių, 6 kiaušinius, 1 puodelį augalinio aliejaus, 2–4 šaukštus cukraus, 1 šaukštelį druskos.
2
Mieles ištirpinkite pašildytame piene, supilkite granuliuotą cukrų ir truputį miltų. Gautą tešlą padėkite į šiltą vietą be skersvėjų. Kai pradeda formuotis burbuliukai, suberkite likusius miltus, druską ir švelniai minkykite tešlą. Minkyti reikia tol, kol jis neatsilieka nuo rankų. Supilkite augalinį aliejų ant tešlos ir padėkite atgal į šiltą vietą.
3
Kai tešla gerai pakils, ją išimkite ir padalykite į dvi dalis santykiu 1: 2. Palikite nedidelę tešlos dalį, kad papuoštų kepalą. Didelis - padalinkite į tris lygias dalis. Kiekvieną iš jų susukite į gana ilgą dešrą, iš kurios jums reikia pynimo pynės.
4
Kepimo skardą sutepkite dideliu kiekiu aliejaus ir uždėkite ant jos tešlos pynę, sulenkdami ją į žiedą ir sujungdami galus. Tada paimkite tešlą dekoravimui ir įjunkite fantaziją: akląsias gėles, ausis, lapus ir visa tai papuoškite kepalu. Palik savo kūrybą šiek tiek atsistoti ir sugalvoti.
5
Kepalą paskirstykite baltymais ir apibarstykite sezamo sėklomis. Norėdami įdėti gatavą vestuvių atributą į orkaitę ar orkaitę, patikėkite vedusiam vyrui. Kepkite kepalą vidutinėje temperatūroje. Atminkite, kad per didelis karštis gali sukietinti plutą. Maždaug po valandos nuimkite kepalą ir leiskite jam stovėti po švariu lininiu rankšluosčiu. Kepalas patiekiamas, kai tik svečiai susėda prie vestuvių stalų.
Naudingi patarimai
Kadangi nuotaka negali iškepti kepalo savo vestuvėms, reikėtų susirasti moterį, kuri prisiimtų šią garbingą pareigą. Kepalas buvo pasirinktas remiantis keliais ženklais: ji turėjo būti vedusi, o jos santuoka buvo laiminga. Prieš pradėdamas darbą, kepalas turi būti uždėtas ant kryžiaus, nuplauti, šukuoti ir surinkti plaukus pynėje ar mazge, užsirišti šaliką. Minkydami tešlą, kepalas turėtų perskaityti maldas „Tėve mūsų ir Mergelė“.
